La carne uccide 45.000 persone ogni anno

Il risultato di uno studio effettuato nel Regno Unito dalla Oxford University.
Un articolo del quotidiano inglese The Independent dell’ottobre 2010 cita uno studio dell’unita’ cardiologica della Cornell University secondo cui diminuendo il consumo di carne si potrebbero prevenire, nel solo Regno Unito, 45.000 morti premature ogni anno.
In particolare, lo studio ha calcolato che diminuendo il consumo di carne da “ogni giorno” a “tre pasti la settimana” (che e’ comunque un consumo alto, ma certamente molto inferiore al consumo “normale” oggi diffuso) si eviterebbero 31 mila morti per malattie cardiovascolari, 9 mila per cancro e 5 mila per ictus e si farebbe risparmiare oltre 1,3 miliardi di euro al servizio sanitario nazionale. Eliminando completamente il consumo di carne queste cifre ovviamente aumentano ancora di piu’.

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Diffondiamo con piacere la presentazione del  documentario “A delicate balance” ,  finalmente tradotto in italiano e quindi di semplice comprensione per tutti, invitandovi a diffonderlo non solo online, ma anche nelle scuole, negli atenei, per iniziative di piazza e nei locali pubblici.

Buona lettura e buona visione a tutti.

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Una ricetta 100% vegetale, semplice ma di grande effetto, preparata da Emiliana per stupire i suoi ospiti,  scatenare la nostra invidia  e farci venire l’acquolina… Ma niente paura,  sullo shop ivegan trovate tutto ciò che serve per un risultato perfetto!
Ingredienti:

• Una confezione di Creme fraiche Mediterranea o di Panna acida di tofu Tofutti… ( tipo yougurt )
• Panna spray Vantasticfoods
• Frutti di bosco a piacere (si trovano surgelati al supermercato)
• Una confezione di Pasta sfoglia vegan già stesa ( nel banco frigo al supermercato)
• Malto d’orzo oppure di riso
• Zucchero di canna
• Granella di frutta secca o altri semini oleosi

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Più frutta e verdura per restare in forma, controllare il peso e l’indice glicemico.

Durante il periodo estivo, a causa del caldo e della perdita di numerosi sali minerali, la scelta vegan si dimostra ancora più ideale.

Una dieta a base di frutta, verdura e semi è ricca di tutto ciò che serve per restare  in forma, a partire dagli antiossidanti che  contribuiscono a mantenere giovane e sano tutto il corpo.
Sono proprio le vitamine e i minerali infatti che contrastano l’azione dannosa dei radicali liberi, ossia  i prodotti “di scarto” che si formano all’interno delle cellule ogni volta che l’ossigeno è utilizzato per produrre energia (ossidazione).

Questo processo avviene per tutto l’arco della  vita, è quindi fondamentale che vitamine e minerali vengano introtti in modo regolare nell’alimentazione quotidiana.

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ALIMENTAZIONE VEGAN E PERDITA DI PESO

L’alimentazione vegan ha indice glicemico piu’ basso, fattore determinante per la perdita di peso.

Che cos’è l’indice glicemico? Per indice glicemico si intende la velocità con cui i carboidrati presenti in un determinato alimento innalzano la glicemia, ovvero il tasso di glucosio nel sangue.
Uno studio promosso dall’Istituto Nazionale per la Salute statunitense, condotto da alcuni ricercatori del PCRM (Comitato dei Medici per una Medicina Responsabile) e pubblicato sulla rivista scientifica “Journal of Nutrition” del giugno 2011 mette in luce come la diminuzione dell’apporto di cibi ad elevato IG (indice glicemico) sia in grado di influire positivamente sulla perdita di peso.

Lo studio ha arruolato 99 persone, tutte affette da diabete di tipo 2, suddivise in 2 gruppi, uno che seguiva una dieta vegana e l’altro che seguiva la dieta prevista dall’ ADA, l’Associazione Americana per il Diabete. Al termine dello studio, la dieta vegana si è dimostrata molto più efficace nel controllo dei valori di glicemia e colesterolemia, quando confrontata con la dieta dell’ADA.

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Riportiamo il video dell’ultimo intervento di Margherita Hack, una critica lucida e commovente sulla condizione degli animali, legata non solo al consumo di carne, ma a tutti i tipi di maltrattamento che l’uomo riserva alle creature che popolano la terra, il cielo ed il mare.
A volte bisogna fermarsi e ascoltare, senza dare giudizi sul dove e perchè, dando credito a chi, almeno alcune cose, le ha comprese da molto tempo, in un momento in cui la scelta di non mangiare morti era considerata quasi folle. Ci piace che se ne parli, che le persone sappiano e che si assumano delle responbilità verso le vite che devastano ogni giorno, ogni ora, ogni minuto.

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Mancano solo pochi giorni al consueto appuntamento con la sagra del seitan,  un’ occasione per gustare buon cibo vegan, passare un po’ di tempo all’aria aperta, conoscere o rivedere amici e scoprire tutte le novitè del mondo vegan.

Vieni a trovarci allo stand, troverai tutti i nostri prodotti e promozioni gustose riservate solo ai visitatori…

Ti aspettiamo!

LA SAGRA DEL SEITAN 2011
La Sagra del Seitan, l’appuntamento fiorentino con l’etica vegan e la buona cucina senza derivati animali e quindi senza sofferenza, si terrà quest’anno sabato 4  e domenica 5 giugno, presso il Circolo Ricreativo di Pozzolatico, sulle colline fiorentine, in via Imprunetana per Pozzolatico 227, Impruneta (Firenze). Questi gli orari: Sabato: 15,00 – 24 e Domenica: 10,00 – 23,00

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Facciamo il punto sull’inutilita’ dei supplementi di olio di pesce.

Sul blog del dott. Neal Barnard, il presidente dell’associazione dei Medici per una Medicina Responsabile, è apparso pochi giorni fa un interessante commento che sottolinea come gli acidi grassi omega 3 provenienti dal pesce, cioè il DHA e l’EPA (omega-3 a lunga catena), frequentemente utilizzati come integratori sotto forma di capsule di olio di pesce, e che ricordiamo NON sono nutrienti essenziali, non siano nemmeno quel toccasana che molti ritengono, ma anzi, oltre a non essere utili, possono anche risultare dannosi.

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Riportiamo questa notizia che,  attraverso due nuovi studi affettuati uno negli usa e l’altro in Europa, mette in evidenzia i danni causati dalla enorme quantità di antibiotici presenti nella carne.

Due nuovi studi confermano la pericolosita’ dell’utilizzo di antibiotici negli allevamenti.

[COMUNICATO STAMPA]
NUOVI STUDI IN EUROPA E U.S.A. RILANCIANO L’ALLARME PER L’USO DI ANTIBIOTICI NEGLI ALLEVAMENTI:
GRAVE PERICOLO PER LA SALUTE PUBBLICA. CAUSA PRIMA: TROPPI ANIMALI ALLEVATI, CONSUMI DI CARNE TROPPO ELEVATI.
28 aprile 2011

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Ecco il dolce più fresco e cremoso da concedersi nei mesi caldi, un Cheesecake leggero ma golosissimo a base Tofu vellutato e polposi frutti rossi…naturalmente 100% Vegan!

INGREDIENTI:
Base
100g di biscotti vegan sbriciolati (o 100g di fiocchi di avena)
1 cucchiaio di olio di nocciola, canapa, o semi di girasole
(se preferite anche un po’ di burro di soia o margarina)
2 cucchiai di malto di riso o orzo

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