Archivi per la categoria ‘Salute’

In natura, il Latte (prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie dei Mammiferi dopo il parto) è l’alimento previsto per la crescita dei cuccioli dei Mammiferi, ed il Latte di ogni specie va ad esclusivo beneficio di quella specie; questo è evidente dalla diversa composizione dei vari tipi di Latte, come vedremo in seguito.

Sebbene nei Mammiferi l’allattamento dei cuccioli sia la manifestazione di un legame madre-figlio che va ben oltre il semplice aspetto fisiologico di nutrimento, in questa sede parleremo del Latte solamente per quanto concerne le sue proprietà nutrizionali.

Il Latte di tutti i Mammiferi contiene, disciolti in Acqua, Zuccheri (Lattosio), Proteine, Grassi, Vitamine ed Enzimi, oltre agli Anticorpi propri della specie di appartenenza, ma la composizione del Latte differisce tra le varie specie di Mammiferi, come evidenziato dalla Tabella.
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Risale a pochi giorni fa la notizia di un nuovo caso di sindrome di Creutzfeldt-Jakob, il cosiddetto morbo della ‘mucca pazza’.
La malattia e’ stata diagnosticata nel 2009 ad una donna livornese di 42 anni che ora e’ in condizioni disperate e lotta tra la vita e la morte.
Non e’ ancora chiaro come la donna abbia contratto il morbo, ma gli esperti assicurano che il contagio sia avvenuto circa 10 anni fa, ossia prima del dicembre 2000, anno in cui i controlli europei sulla carne sono diventati tali da escludere ogni possibilita’ di contagio umano.

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Eppure diventano sempre piu’ numerose le testimonianze delle pessime condizioni igienico sanitarie degli allevamenti intensivi in tutta Europa e l’Italia non sembra essere da meno…

Pubblichiamo un’ interessante inchiesta di Riccardo Bocca per L’Espresso.

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Notizia da: Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Riportiamo questo interessante articolo della dottoressa Justine Butler pubblicato il primo luglio 2010 sul quotidiano inglese The Guardian, che va ad analizzare nel dettaglio la famigerata “bufala anti-soia” che ormai da anni ci perseguita. Diffidate dunque da tutti coloro che la diffondono, sia che si tratti di siti che si occupano genericamente di “salute” senza in realtà saperne molto, sia di siti o associazioni vegetariane.

La dottoressa Butler è la responsabile del settore salute presso la Vegetarian & Vegan Foundation (Regno Unito).

Buona lettura!
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Si sente parlare sempre piu’ spesso dei rischi sulla salute umana e sull’ambiente dati dall’aumento della produzione e del consumo di latte; i ricercatori delle aziende zootecniche propongono soluzioni fantasiose e spesso poco efficaci per risolvere questi problemi, che vanno dal rendere il latte vaccino piu’ digeribile per la specie umana al tamponamento dei danni ambientali ed economici provocati dagli allevamenti intensivi.

Vi proponiamo questo articolo di greenreport.it, rimanendo come al solito convinti che rinunciare al consumo di prodotti di origine animale, compresi il latte e i suoi derivati, sia l’unica soluzione possibile per tutelare la nostra salute, le risorse naturali e soprattutto il benessere degli animali rinchiusi negli allevamenti intensivi e nelle aziende agricole...anche se biologiche.

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Fa notizia in questi giorni il ritrovamento di alcune decine di corpi senza vita di piccoli Bufali nei pressi della pineta di Castel Volturno, nel casertano.
Accadimenti come questo dovrebbero far riflette tutti noi, ma in modo particolare i vegetariani.

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Vivisezione: “qualunque tipo di sperimentazione effettuata su animali di laboratorio che induca alterazioni a livello anatomico o funzionale, come l’esposizione a radiazioni, l’inoculazione di sostanze chimiche, di gas, ecc.”
[Dizionario De Mauro, ed. Paravia].

Molte persone sono portate a pensare che la vivisezione non sia piu’ praticata, che non esistano piu’ laboratori nei quali gli animali vengono torturati e smembrati mentre sono ancora perfettamente coscienti… Leggi il resto di questo articolo »

Vi segnaliamo questo articolo di Repubblica inerente ad una tendenza  sempre piu’ diffusa tra gli Italiani: il passaggio all’ alimentazione vegetariana.
Questo ci fa molto piacere anche se, come spesso accade, la qualita’ delle informazioni rispetto la scelta vegan e i problemi legati all’assunzione di vitamina B12 e’ sempre approssimativa o addirittura forviante.

Abbiamo scelto di pubblicarlo ugualmente sul nostro sito, convinti che un’ innocua “pillola” di B12 sia un dolce prezzo da pagare per prevenire la lunga serie di malattie legate all’alimentazione a base di prodotti animali… Leggi il resto di questo articolo »

Giriamo questo interessante intervento tratto dal Forum di Scienza Vegetariana.it,
convinti che una corretta informazione sia il primo passo per la costruzione del nostro benessere:

La dieta vegan ci protegge dalla demenza senile Leggi il resto di questo articolo »

Segnaliamo questo interessante link su www.scienzavegetariana.it sul calcio nelle diete vegan.

http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/vrg/calcio.html

Il Calcio, necessario per una forte struttura ossea, si trova nei vegetali a foglia verde scuro, nel tofu ottenuto con il solfato di calcio ed in molti altri alimenti consumati solitamente dai vegani. Le diete ricche di proteine sembrano aumentare le perdite di Calcio. Per le persone che adottano una dieta a basso contenuto proteico, basata su vegetali, il fabbisogno di calcio può risultare minore rispetto alla dose necessaria per chi si nutra con diete più ricca di proteine, basate sul consumo di carne. In ogni caso, i vegani devono consumare con regolarità cibi ricchi di Calcio e/o utilizzare degli integratori dello stesso minerale.

Il fabbisogno di Calcio

Il Calcio è un minerale molto importante per l’organismo umano. Le ossa contengono grandi quantità di Calcio, che le aiuta ad essere robuste e rigide. Il Calcio è inoltre necessario per molte altre funzioni tra le quali la quelle dei muscoli e dei nervi e per la coagulazione. Si tratta funzioni il cui ruolo è talmente fondamentale per la sopravvivenza che, se il Calcio assunto tramite la dieta è insufficiente, esso viene mobilizzato dall’osso ed utilizzato per altre funzioni vitali. Poiché livelli ematici di Calcio sono mantenuti rigidamente costanti, lo stato del Calcio dell’intero organismo non può essere stabilito misurandone solamente i livelli ematici.

:vai al sito:

L’ esposizione eccessiva agli ormoni ha potenziali conseguenze avverse per la salute umana, in particolare per le alterazioni che comporta nei riguardi delle ghiandole endocrine nella fase puberale, del sistema immunitario e per gli effetti genotossici e carcinogenici.
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